Viser arkivet for stikkord grønnkål

Julehilsen 2016

Julenissen har vært her med mini låve til Århus andelsgård.

Det er fremdeles mye grønnkål nede på åkeren, så hvorfor ikke prøve noe nytt til ribba i år Langkål.
Grønnkål kan du for eksempel lage nydelig langkål av, som passer godt til ribbe:
Ingredienser:
1 kg grønnkål
3 dl kremfløte
Salt og pepper
Sukker
Muskatnøtt
1 ss maisennamel
1 dl melk

Slik gjør du:
Skjær løs bladene på grønnkål og forvell dem i rikelig vanni 5 minutter. La dem dryppe godt av. Fjern de groveste midtstilker. La bladene være hele, eller grovhakk dem.

Ha kål i en kasserolle med fløte så den dekker. Kok opp på svak varme til kålet er virkelig mørt – etter 30 – 45 minutter. Spe med vann hvis stuingen blir for tørr. Smak til med salt, en anelse sukker, pepper og litt revet muskatnøtt. Når kålen er mør, jevn med maisennamel utrørt i kald melk. Kok igjennom i 5 minutter. Konsistensen skal være som tykk grøt.

Fortsatt mer å høste

Det er mildt og fint vær, benytt muligheten til å høste poteter, ja du leste riktig de har klart seg i den lille kuldeperioden vi hadde. Persillerot, pastinakk, neper, grønnkål, palmekål og bladgrønnsaker finnes igjen på åkeren.
På lørdag 17.11 har vi åpent i lageret, fra kl. 10 – 16 slik at du kan hente løk og squash.

Oppskrift på grønnkålsuppe

Kari Ullmann sendte oss denne oppskriften, som vi iler til med å formidle videre:

Hei!

Jeg fant på en grønnkålsuppe forleden, og den ble veldig god! Anbefaler virkelig denne:

Grønnkålsuppe (2 personer)
Hakk 10-15 grønnkålblader og fres i olje sammen med 3-4 hakka hvitløksfedd.
Ha blandingen i en foodprosessor sammen med 3-4 oppdelte tomater.
Kok massen 5-10 min sammen med en terning grønnsaksbuljong og hakka løpestikke/persille/oregano.

Suppa jevnes ved å tilsette en drøy halvliter melk med tre ss mel pisket inn, og den gis et oppkok. Smakes til med pepper, og serveres med et bløtkokt egg og brød.

mvh Kari Ullmann

Tusen takk, Kari, og vi tar altså mer enn gjerne imot flere gode oppskrifter/tips og andre forslag.

Hilsen redaksjonen